La cuisine de l’Oratoire est fière d’accueillir pendant 1 mois la cheffe Héloïse Fischbach !
Elle va permettre à l’équipe de découvrir de nouvelles techniques, redynamiser le quotidien afin de ne pas entrer dans la routine et aussi former une nouvelle cheffe !
Son parcours : Héloïse a travaillé dans plusieurs restaurants étoilés comme le Mirazur, l’Agapé Substance, La Ferme Saint Siméon, le Saturne ou encore l’Arpège d’Alain Passard.
Elle partira en décembre vers Hong-Kong dans le restaurant Écriture, avec le chef Maxime Gilbert.
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