Repas du Ramadan
Pendant le Ramadan, un repas de rupture du jeûne est organisé une fois par semaine. Les Voisins qui font le Ramadan cuisinent ensemble dans l’après-midi et partagent le repas une fois le soleil couché. De beaux moments de partage !
Catégorie : Cuisine et repas
Visite du collectif Dallas et nouveau kiosque
Les bruxellois du Collectif dallas ont passé quelques semaines aux Grands Voisins pour concevoir et mettre en place le kiosque de la cour Oratoire inauguré lors de la Mai’rguez Party du 8 mai. Cet espace est partagé entre le restaurant Oratoire qui y gère un bar extérieur et le reste des Voisins (occupants d’un local sur le […]
Des paniers bio pour les résidents des centres d’hébergement
Chaque semaine, dix paniers de fruits et légumes produits par les jardins biologiques d’insertion du Pont-Blanc de l’Association Aurore à Sevran sont proposés à un prix réduit et abordable pour les résidents des centres d’hébergement situés aux Grands Voisins (2€ au lieu de 12€). Le projet est soutenu par l’association Ernest, qui coopère avec des restaurateurs pour […]
La Table du RECHO en immersion à l’Oratoire
Pour préparer l’ouverture du restaurant La Table du RECHO sur le projet d’occupation temporaire et de mixité Les Cinq Toits, inspiré des Grands Voisins, Valentine, la cheffe de cuisine et Pierre, le responsable de salle viennent passer un peu de temps à l’Oratoire. L’objectif de cette immersion est de comprendre le fonctionnement du restaurant au quotidien. En effet, […]
Un “pourmanger” chez Ghada
Désormais, lorsque vous consommez une boisson au restaurant Chez Ghada, une partie de la somme payée est reversée à Ernest. Cette association installée aux Grands Voisins crée un réseau de solidarité entre restaurateurs et acteurs sociaux (associations de distribution alimentaire, épiceries solidaires, banques alimentaires…). Les sommes récoltées chez Ghada contribuent à financer des paniers de fruits et […]
La parole aux Voisins – Brasserie Bonjour
Cette semaine, nous donnons la parole à Baptiste, fondateur de Bonjour Brasserie, une brasserie artisanale basée aux Grands Voisins Retrouvez Baptiste et pléthore de voisins à la main verte, samedi 4 mai pour les 48h de l’agriculture urbaine aux Grands Voisins ! Que faites-vous aux Grands Voisins ? Je suis le créateur de Bonjour […]
Un ancien restaurateur à l’Oratoire
Pendant les deux premières semaines de mars, l’Oratoire a accueilli Jacky, un restaurateur à la retraite séduit par le fonctionnement du lieu suite à la lecture de la tribune parue dans l’Humanité. Il a proposé son aide à raison de quatre heures par jour et a conseillé l’équipe sur son organisation, le service et ses […]
Un chef itinérant à l’Oratoire
Clément Duport nous vient des Landes. Suite à des études de psycho, il se pose la question fatidique “Je me suis demandé ce que j’aimais faire : manger et boire, du coup j’ai fait une école de cuisine en apprentissage”. Après des années d’expérience à Soléna, Belle Campagne et au Banana Café, il est aujourd’hui […]
La parole aux Voisins – Le restaurant Oratoire
Cette semaine, nous donnons la parole à Chloé, coordinatrice du restaurant, Suzanne, responsable du bar, et Emma, responsable du pôle Alimentation de Yes We Camp qui font partie de l’équipe du restaurant commun Oratoire. Le restaurant a soufflé sa première bougie en mai ! Pour les beaux jours, les arcades ont été aménagées pour que le service […]
Le bilan 2018 du restaurant Oratoire
Le restaurant Oratoire, projet phare de la saison 2 des Grands Voisins, a ouvert ses portes le 23 mai 2018, l’équipe présente aujourd’hui son bilan, ses nouveautés et ses objectifs pour 2019. Chiffres clés → Nombre de plats vendus : plus de 15 000 → Nombre de salariés : cuisine : 7 / salle : 6, […]