Cette semaine, nous donnons la parole à Ernest, un réseau qui relie des restaurateurs solidaires et leurs clients dans une action fraternelle au profit des plus démunis.
Que faites-vous aux Grands Voisins ?
Nous tenons les bureaux de l’association Ernest.
Ernest est un réseau de restaurateurs solidaires, dont certains des bénéficiaires sont aux Grands Voisins. Les Grands voisins est donc le “QG” de l’association (accueil de bénévoles…). Cœur de femmes est un des quatre centres sociaux ou d’hébergement qui bénéficient des paniers collectés notamment grâce à Ghada et l’Oratoire.
Comment contribuez-vous à la dynamique collective ?
A travers plusieurs projets, et notamment trois actions :
– Le financement des paniers de légumes pour les résidentes de Cœur de femmes.
– Un restaurant éphémère pendant l’été 2019 sur le projet de Yes We Camp avec les restaurateurs Bordelais à Ambassade de Bordeaux liberté.
– En mars 2020 : Ernest, ses chefs et ses bénévoles vont tenir l’Oratoire pendant une semaine en respectant les valeurs de l’Oratoire : cuisine locale, bio au maximum, avec des relations respectueuses entre les personnes de la cuisine. Ernest veut donc reprendre cette philosophie de la cuisine. On est très fiers de pouvoir utiliser cette cuisine, qui représente pour nous un modèle d’exemplarité des cuisines solidaires qui existent à Paris.
Quel est pour vous le principal enseignement des Grands Voisins ?
On est maintenant convaincus que la mixité des publics et une gouvernance plus horizontale sont essentiels. Grâce à notre collaboration avec Yes We Camp nous avons modifié plusieurs points essentiels de notre fonctionnement. Aujourd’hui, on accueille de plus en plus de bénévoles pour cuisiner les repas distribués dans le cadre de nos “restaurer”.
Votre meilleur souvenir ici ?
Un atelier de cuisine à l’Oratoire entre une des chef.fe.s (Flore Granboulan) de notre réseau et les résidentes de Cœur de femmes. Elles avaient cuisiné ensemble : une salade de pommes de terre printanière, une risotto d’épeautre aux carottes, poireaux, chou, feta et fèves, et enfin tapioca au lait de coco.
Question bonus : qui est votre Voisin préféré ?
Gadha qui finance le programme des paniers pour les résidentes et qui n’oublie pas de contribuer à aider les autres qui ont pu être à sa place, une belle histoire de succès.
Question d’expression libre : une idée, une demande, un mot…?
Merci, continuons à faire de belles choses ensemble.
Retrouvez-nous du 11 mars au 15 mars à l’Oratoire, et le 30 mars au CND de Pantin pour le festival “Cheffes !”.
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