Cette semaine, nous donnons la parole à Baptiste, fondateur de Bonjour Brasserie, une brasserie artisanale basée aux Grands Voisins
Retrouvez Baptiste et pléthore de voisins à la main verte, samedi 4 mai pour les 48h de l’agriculture urbaine aux Grands Voisins !
Que faites-vous aux Grands Voisins ?
Je suis le créateur de Bonjour Brasserie, Une brasserie artisanale qui produit des bières modernes et créatives !
Comment contribuez-vous à la dynamique collective ?
En faisant couler la bière à flot ! 😉
Mais aussi en collaborant avec d’autres occupants tels que :
Vincent de Studio Fidèle chez qui j’imprime mes étiquettes.
Jean Philippe de la Boulangerie Chardon, avec qui je travaille sur des prototypes de bières brassées avec du pain et des céréales anciennes.
J’ai un projet de collaboration avec Volkan, de City Bzz, afin de faire une bière au miel.
Je suis en contact avec Martin des Alchimistes afin de faire du compost avec mes résidus de brassage.
J’ai pour projet de faire pousser du houblon dans la Cour Robin avec Bérénice et Jade du pôle Agriculture urbaine des Grands Voisins. Il serons rempotés le 4 mai, pour les 48 H de l’agriculture urbaine, occasion pour laquelle je propose une atelier brassage.
Enfin je propose des dégustations de mes produits lors du marché mensuel des Grands Voisins.
Quel est pour vous le principal enseignement des Grands Voisins ?
Quand on veut on peut !
Votre meilleur souvenir ici ?
Le rempotage des pieds de houblons avec Bérénice et Jade !
Question bonus : Qui est votre Voisin préféré ?
Suzanne !
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