Support de réinsertion sociale et professionnelle l’association Aurore, l’atelier de préparation et de maturation des boîtes à pleurotes est installé dans les caves du bâtiment Robin, en partenariat avec la Boîte à champignon. Il permet l’emploi de deux personnes via le dispositif Premières heures. Les missions effectuées par les salariés comprennent la collecte de marc de café dans le quartier, le mélange et la mise en sac du substrat ainsi que la vente des boîtes.
Une fois activée, une boîte peut produire jusqu’à 1 kilo de champignons.
Points de vente
Du mercredi au dimanche à la boutique des Grands Voisins.
Une fois par mois, aux marché des Grands Voisins.
Prix : 15 euros