L’interview d’Emma Lavaur, chef à la Lingerie

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A l’ancien hôpital Saint-Vincent-de-Paul, toutes les expériences culinaires sont permises car nous considérons que la préparation et le partage des repas est un des vecteurs privilégiés pour explorer la mixité, la participation, l’apprentissage et la convivialité. Emma Lavaur, chef à la Lingerie, répond à nos questions sur le projet “Food” des Grands Voisins. – Emma, […]

En images : le chef Alexandre Zdankevitch dans les cuisines de la Lingerie

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A la Lingerie, alors que le souci d’accessibilité nous engage au quotidien dans l’exigence de la qualité à petit prix, l’équipe de cuisine innove en proposant ponctuellement un format nouveau : la table d’hôtes, avec un menu gastronomique préparé sur place avec un chef invité. Retour en images sur les préparatifs de la première table […]

La boutique est ouverte !

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La boutique des Grands Voisins est ouverte depuis quelques jours dans l’ancienne chaufferie de l’hôpital : multiples d’artistes, objets artisanaux, petite production agricole… tout est 100% made in les Grands Voisins. Venez craquer pour une boîte à champignons ou un nœud papillon en wax. C’est bientôt Noël ! Du mercredi au vendredi : 16h00-20h00 Samedi […]

Alexandre Zdankevitch, premier chef invité de la Table d’hôtes de la Lingerie

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Dimanche soir, la Lingerie inaugure une nouvelle formule : une table d’hôtes qui accueillera une fois par mois un chef renommé à préparer un repas gastronomique pour une tablée de 25 convives. Pour cette première édition, nous avons le plaisir de recevoir Alexandre Zdankevitch et son équipe. Le chef du Zdank à Grenoble, ancien chef […]

Carine et Salim cuisiniers du weekend à la Lingerie

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Ce weekend à la Lingerie, l’équipe de Yes We Camp a du renfort en cuisine ! Carine et Salim, résidents des foyers de l’Association Aurore, sont aux fourneaux et proposent des menus composés de plats tunisiens et algériens : galettes à la chakchouka, beignets à la semoule, couscous aux fèves, chakchouka à la viande et […]

Brunch et gâteaux à la Lingerie

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Vous le savez, à la Lingerie, tout peut se passer : goûter d’anniversaire, séance de concertation sur le futur éco-quartier, atelier couture, fanfare militante ou simple apéro entre amis. Mais dans ce billet, nous allons voulons vous montrer en images ce qu’il se passe dans les cuisines de la Lingerie à l’heure du brunch ou […]